第601章(第2页)

 周家养了8只母鸡，2只公鸡；6只母鸭，1只公鸭。还有帮志鹏他们养的七八只鸡鸭。 

 所以他们家不缺蛋吃，一天能收十几个蛋。 

 但眼看营地的鸡鸭下的蛋越来越多，但新鲜的蛋放时间长了便会损坏。 

 陈芬队里一个叫付阿姨的会做咸鸭蛋，便带着大家一起将多余的鸭蛋都做成咸鸭蛋。 

 咸鸭蛋的做法相对简单些，付阿姨将新鲜鸭蛋清洗干净后，在高度白酒里滚上一圈，再裹上一层厚厚的盐，最后用保鲜膜紧紧包裹起来，码放在坛子里，密封保存。 

 这高度白酒由周家无偿提供。 

 半个月后，咸鸭蛋就能吃了。 

 付阿姨腌制的第一批咸鸭蛋，个个流油起沙，咸香适口，引得营地里众人纷纷效仿。 

 钟缇云会做北方的松花蛋，鸡蛋、鸭蛋都能做。碱、生石灰、盐按照一定比例兑制，便将鸭蛋、鸡蛋泡在兑制水里。 

 松花蛋的程序则更为复杂一些。 

 需要先将生石灰加水，待其充分反应放热后再加入纯碱、食盐和草木灰，搅拌均匀，然后，她将洗净的鸭蛋和鸡蛋逐个泡进去，等半个月左右便成了。