第831章 就差一步而已……(第2页)

 “但这汤烧开之前，咱们不能翻动里面的丸子。因为它们很脆弱并不是完全定型，若是搅拌了，丸子就都碎了，就成了肉糜汤，刚才咱们的努力就全都泡汤咯。”

 “所以，咱们得等汤加热后，随着温度上升直至沸腾，丸子才能定型。等汤达到一百度沸腾后，其实也不太用搅拌，丸子就会随着翻滚的汤而自动翻身滚起来。”

 看小蕙满眼期待的盯着这一大锅丸子，慕睦笑着说道：“这么多丸子，起码得煮半小时呢。趁着这个空档，我们先来做其他食材吧。”

 慕睦开始分配工作：“这个粉丝，用蒜蓉稍微炒熟。这些切好的口蘑片加蚝油炒了，最后就煎一下这些火腿肠，这三样事情就交给小弥勒来负责咯。”

 “小蕙，我们来准备凉菜。这个切成片的墨鱼须，还有这个虾仁，先烧开一锅热水，将它们都烫熟，过冰水降温，肉质就会变得脆弹。”

 “然后调一个酱汁，芥末，酱油，蚝油，糖，柠檬汁，和少量水，混合这泼过热油的蒜蓉，搅拌均匀，然后将刚才过冰水的虾仁跟墨鱼须拌匀。”

 “第一个凉菜做好了，然后再做第二个，这个白萝卜条刚才已经提前用盐稍微腌制一下，现在将它的水给挤出来后，用红糖加上陈醋拌匀，萝卜酸就做好咯。”

 小蕙一边做，一边偷吃。

 发现姐姐盯着他看后，没有被抓包的窘迫，反而露出灿烂笑容的他，捏起一块虾仁递出去：“姐姐快尝尝这味道如何～”

 张嘴尝了一口他递来的菜后，慕睦笑道：“真是应了那句老话，厨子不偷，五谷不收。小蕙好啦，你若是再吃下去，待会肚子还有位置，吃下饺子跟丸子么？别忘记，还有拉面条哦～”

 看他一脸愣怔样，慕睦无奈的笑着摇头，用一个小盘子分别夹出两份凉菜，其中的一些放上面，顺势将一双筷子递给他。

 小蕙这小灵精，秒懂姐姐的意思，端着小菜盘跟筷子，扭头就往家长那边跑去：“小蕙和姐姐一起做的凉菜，妈妈快来尝尝味道～”